Шкаф шоковой заморозки ICEMAKE ATT03

Шкаф шоковой заморозки Icemake ATT03 — незаменимый атрибут профессиональной кухни. Свежеприготовленные блюда быстро теряют вкус, аромат и питательную ценность при обычном хранении. Горячие продукты (70 °C → 10 °C) особенно подвержены размножению бактерий. Icemake ATT03 обеспечивает быстрое охлаждение и заморозку, сохраняя органолептические свойства и защищая продукты от микробного воздействия.

Благодаря быстрому охлаждению до 3 °C, продукты проходят критический температурный порог за минимальное время. Для длительного хранения они замораживаются до -18 °C, предотвращая образование крупных кристаллов льда, которые портят текстуру и вкус. Использование правильного режима заморозки позволяет продуктам сохранять влагу, аромат и текстуру даже после размораживания.

Основные преимущества Icemake ATT03:

• Сохранение качества продуктов: свежесть, вкус, питательная ценность и текстура.
• Быстрое охлаждение и заморозка: защита от микробов и продление срока хранения.
• Оптимизация работы кухни: рациональное распределение времени персонала.
• Снижение потерь и затрат: отсутствие отходов и сохранение веса продуктов.
• Возможность расширения меню: заготовка блюд заранее без потери качества.
• Внутренние размеры: 610 × 410 × 280 мм
• Высота шкафа: 750–780 мм
• Вместимость: 3 × GN1/1 или 600 × 400 мм

Icemake ATT03 — компактное и эффективное решение для профессиональной кухни. Он обеспечивает быстрое охлаждение и заморозку продуктов, сохраняет их органолептические свойства и питательную ценность, сокращает потери и оптимизирует работу персонала. Этот шкаф позволяет готовить заранее и хранить блюда с высоким качеством на протяжении недель, гарантируя свежесть и вкус каждой порции.