Пароконвектомат APACH Cook Line AP7QM - это универсальное профессиональное оборудование для тепловой обработки продуктов. Модель одинаково эффективно справляется с приготовлением широкого ассортимента блюд (тушение, варка на пару, запекание), выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий, а также с быстрым разогревом готовой продукции.
Аппарат рекомендован для ресторанов, кафе, пекарен и заведений среднего формата, где ценят многофункциональность и компактность.
Благодаря способности заменять сразу несколько видов теплового оборудования (пароварку, духовой шкаф, конвекционную печь), устройство позволяет значительно сократить расходы на оснащение кухни и сэкономить драгоценное рабочее пространство.
Конструктивные особенности
-
Материалы: корпус и внутренняя камера полностью выполнены из нержавеющей стали — это гарантирует гигиеничность, устойчивость к коррозии и лёгкость ежедневной очистки.
-
Система пароувлажнения: инжекторного типа. Пар начинает вырабатываться практически сразу после включения, благодаря прямому впрыску воды из водопровода на горячие нагревательные элементы. Не требуется время на предварительный прогрев парогенератора.
Режимы работы и температурные диапазоны
-
Только конвекция: +30...+285 °C
-
Конвекция + Пар: +30...+230 °C
-
Только пар: +35...+130 °C
-
Бесконечное время приготовления
Функциональные преимущества
-
Реверсивные вентиляторы (2 скорости) — вращение воздушного потока попеременно меняет направление, что обеспечивает равномерное распределение тепла и пара по всей камере, исключая непропечённые зоны.
-
Электромеханическая панель управления — надёжные поворотные переключатели и индикаторы. Проще в ремонте и обслуживании по сравнению с сенсорными аналогами, не боится попадания влаги и механических воздействий.
-
Регулировка влажности — оператор может точно дозировать количество пара в камере под конкретное блюдо: от сухого жара до интенсивного парового воздействия.
-
Универсальные направляющие — внутреннее оснащение позволяет устанавливать как стандартные гастроёмкости GN 1/1, так и противни размером 600×400 мм. Высокая совместимость с имеющимся инвентарём.
-
Таймер на 120 минут со звуковым сигналом — не пропустите момент готовности блюда.
-
Галогеновая подсветка — яркое внутреннее освещение позволяет контролировать процесс приготовления без открывания дверцы.
Технические характеристики:
-
Количество скоростей вентилятора: 2 шт
Комплектация:
-
3 гастроемкости GN 1/1 - 20 мм
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.