Шкаф расстоечный с прерыванием для подовой печи Apach Bakery Line E2CF предназначен для профессионального использования в пекарнях, кондитерских, а также на предприятиях общественного питания и торговли. Его основная функция — подготовка теста к выпечке путём расстойки, в процессе которой заготовки набирают объём, становятся более пышными, приобретают ровную структуру и восстанавливают свою пористость. Это обеспечивает высокое качество конечного продукта — с мягким мякишем и аппетитной корочкой.
Модель специально разработана для совместной работы с подовыми печами серии Е2 и выполняет роль нейтрального проставочного блока. Конструкция высотой 910 мм рассчитана на размещение до 16 уровней, что позволяет эффективно использовать пространство и ускоряет производственные процессы.
Корпус шкафа изготовлен из прочной и гигиеничной нержавеющей стали, устойчивой к воздействию пара, температуры и загрязнений. Это гарантирует надёжность оборудования, удобство в уходе и соответствие санитарным требованиям. Благодаря созданию внутри шкафа оптимальных условий по влажности и температуре, обеспечивается стабильный результат при каждой расстойке.
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.